Adda Ochoa

Recetas de

¿Qué comemos hoy? Torta de Ricota

Hoy no piense en qué cocinar. La receta del día es: Torta de Ricota

Torta de Ricota
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Ingredientes:

125 gramos de manteca

1/2 taza de azúcar

1 yema

1 huevo

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 kg. de ricota

3/4 de taza de azúcar

25 gramos. de manteca derretida

2 yemas

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

3 cucharadas de pasas

Procedimiento:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

Añadir la yema y el huevo y batir bien.

Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear y añadir a la primera preparación formando una masa suave.

Dejar descansar en la heladera 15 minutos.

Deshacer la ricota hasta que quede como una crema.

Añadir el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia y las pasas batiendo hasta que quede bien unido.

Estirar las 2/3 partes de la masa; forrar un molde y colocar el relleno.

Estirar la masa restante, cubrir el relleno y apretar bien los bordes.

Llevar a horno moderado durante 30 minutos a 40 minutos.

Una vez fría espolvorear con azúcar impalpable.

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