Adda Ochoa

Recetas de

¿Qué comemos hoy? Ñoquis a la Romana

Hoy no piense en qué cocinar. La receta del día es: Ñoquis a la Romana

Ñoquis a la Romana
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Ingredientes:

1 litro de leche o ½ litro de leche y ½ litro de agua
200 gramos de sémola
1 huevo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
100 gramos de manteca
50 gramos de queso rallado

Procedimiento:

Colocar la leche en una olla y la llevamos a hervir, verter la sémola en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera, tenemos que revolver constantemente para que no se agrume.

Cocinar durante 20 minutos, agregar sal, queso, pimienta y un huevo (mezclamos rápidamente para que el huevo no se cuaje).

Unir bien y volcar sobre la mesada. Extender de 1 cm de espesor y cortamos pequeños medallones con corta pasta redonda.

Acomodar en una fuente de horno previamente aceitada y colocar trocitos de manteca por encima. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno caliente hasta que el queso se gratine.

Los podemos presentar acompañados de varias salsas a elección.

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