Adda Ochoa

Recetas de

¿Qué comemos hoy? Alfajores de Miel

Hoy no piense en qué cocinar. La receta del día es: Alfajores de Miel

Alfajores de Miel
Relacionado:

Ingredientes:

150 gramos de harina
75 gramos de nueces
50 gramos de manteca
2 yemas
50 gramos de miel
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Dulce de miel

2 huevos
2 yemas
200 gramos de miel
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

Para el dulce de miel batir ligeramente los huevos y las yemas con una cuchara de madera y calentar aparte la miel hasta que suelte hervor. Verter gradualmente sobre el batido, mientras se revuelve rápidamente. Llevar a fuego suave revolviendo hasta que espese, cuidando que no hierva. Dejar enfriar y agregar la esencia de vainilla.

Para los alfajores comenzar a mezclar la harina con la fruta seca rallada y batir en un bol la manteca con la miel hasta lograr una crema. Agregar las yemas, mezclar e incorporar a la mezcla de harina, revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una masa.

Pasar sobre la mesa sin amasarla, estirar y con palote enharinado suavemente lo pasamos hasta que quede de medio centímetro de espesor. Cortar discos de masa y los colocamos sobre placas enmantecadas. Encimar los recortes y aplanar para obtener nuevos discos para terminar la masa. Cocinar en horno moderado hasta dorar.

Quizás te interese:

Pan de carne

¿Que comemos hoy? Pan de carne